Откорм эффективен при тщательном планировании затрат на корма

30 апреля 2019

Откорм поросят

Откорм ‒ завершающая стадия выращивания свиней, которую принято считать довольно простой. Тем не менее от эффективности этого этапа производства во многом зависит результат экономической деятельности предприятия, поэтому для достижения успеха необходимо учитывать следующие моменты.

Протяженность откорма

В настоящее время в российских хозяйствах средний возраст реализации свиней колеблется от 165 до 175 дней. Комплексов со сроком откорма свыше 200 дней осталось сравнительно немного, но надо признать, что даже при интенсивном выращивании длительность откорма составляет 80–90 дней, т.е. около трех месяцев. Данные о процентном соотношении периодов выращивания животных в условиях современного промышленного производства свинины представлены в таблице 1.

Таблица 1

Период выращивания

Дни

%

Подсосный
25
15,15
Доращивание
50
30,3
Откорм
90
54,55
Итого
165
100

Вывод: при планировании стратегии кормления и содержания свиней на откорме необходимо помнить, что большинство принятых мер не дает сиюминутного эффекта. Поднять привесы, улучшить качество мяса, сократить сроки откорма невозможно за месяц (для этого работу надо начинать со старта), а значит, и результат будет заметен не сразу.

 

Корма для последнего этапа производства свинины составляют солидную долю затрат предприятия

Потребность в комбикормах для различных половозрастных групп животных в расчете на комплекс мощностью 1200 свиноматок и период от рождения поросят до их реализации 169 дней представлена в таблице 2.

Таблица 2
Вид корма
Доля в общей потребности , %

СК-1

12,5

СК-2

5,5

СК-3

2,8

СК-4

9,7

СК-5

30,5

СК-6

39

Итого

100

Вывод: любое, даже незначительное колебание цены откормочных рационов ведет к резкому изменению стоимости всей кормовой программы.

Фазность. На просторах нашей страны еще встречаются свиноводческие предприятия, использующие один вид корма на протяжении всего заключительного этапа выращивания животных. Но тем не менее недостатки однофазной схемы очевидны. С течением времени потребность свиней в энергии и аминокислотах меняется, снижается накопление белка в теле, повышается возможность аккумулировать жир. В процессе роста и развития у свиней увеличивается объем пищеварительного тракта, улучшается способность усваивать клетчатку. Поэтому при монорационном кормлении технологу предстоит безрадостный выбор: недополучать привес из-за дефицита питательных веществ у животных в начале откорма или выбрасывать деньги на ветер, применяя дорогой рецепт на финише.

Вывод: в настоящее время самой распространенной является двухфазная схема откорма. Она позволяет создать наиболее выгодные условия для получения оптимальных среднесуточных привесов и свинины хорошего качества. Схема включает в себя максимально питательный рецепт на старте и умеренно питательный – на финише.

Для интенсивного откорма питательность комбикорма СК-5 (первая фаза) является ключевым моментом. Необходимо помнить, что в возрасте 85–120 дней объем желудочно-кишечного тракта у поросенка ограничен. И если на финише низкопитательный корм вызовет увеличение потребления, то на старте велика возможность снижения среднесуточного прироста. На финише догнать ускользающий прирост уже не получится, т.к. маловесные поросята не смогут потреблять нужное количество корма.

Трехфазную схему обычно используют комплексы с периодом содержания животных свыше 180 дней с целью снижения расходов на финише.

Отклонения в питательности рационов на откорме ведут к накоплению жира, увеличению конверсии. При этом среднесуточный прирост живой массы может оставаться неизменным.

Таблица 3 Показатели питательности комбикормов для откорма свиней
Показатель питательности
Ед. изм.
85–126 дн.
127–169 дн.
Обменная энергия
МДж
13,0–13,5
12,5–13
Чистая энергия
МДж
9,5–10,2
9,1–9,5
Сырой протеин
%
16,5–17,5
14,5–16
Сырой жир
%
до 5
до 4
Сырая клетчатка
%
до 5,5
до 6,5
Лизин (усв.)
%
0,9–0,95
0,8–0,85
Кальций
%
0,7–0,75
0,65–0,75
Фосфор (усв.)
%
0,3–0,35
0,25–0,3
Натрий
%
0,18–0,2
0,18–0,2
Содержание усвояемых аминокислот по отношению к лизину
М+Ц  усв. (от усв. лизина)
%
58–62
61–65
Треонин усв. (от усв. лизина)
%
60–67
63–70
Триптофан усв. (от усв. лизина)
%
17–25
17–25
Валин усв. (от усв. лизина)
%
65–70
68–75
Изолейцин усв. (от усв. лизина)
%
55–60
55–60

Приведенные в таблице показатели питательности для откорма в две фазы гарантируют среднесуточные приросты живой массы на уровне 800–850 г при потреблении в первую половину откорма 2,2–2,3 кг корма и 2,4–2,6 кг – во вторую (табл. 3).

Нормы скармливания в соответствии с постановочной живой массой и питательностью рецепта комбикорма СК-5

Сегодня большинство свиноводческих комплексов на этой стадии используют кормление вволю. Но в целях экономии специалисты часто практикуют снижение количества гроуэра (СК-5) в кормовой программе ограничением кормораздачи или более ранним переводом животных на финишер (СК-6). И совершенно зря. Старт для откорма имеет особенное значение. Как гласит закон Чирвинского-Малигонова, недополученное на ранних этапах развития не может быть восполнено впоследствии. Количество съеденного комбикорма СК-5 в начале откорма должно находиться в прямой зависимости от постановочной живой массы.

Данные о потреблении различных видов комбикормов в течение 36 недель откормочным поголовьем комплекса, нацеленного на сдачу животных на мясокомбинат весом 105 кг в возрасте 169 дней с достижением среднесуточного прироста живой массы 800 г, представлены в таблице 4. Из нее видно, что свиньи, поставленные на откорм в III квартале 2013 года, имеют самую низкую живую массу. Зато их среднесуточный прирост оказался самым высоким при среднем потреблении корма на первом этапе откорма, который с учетом постановочной живой массы можно считать оптимальным.

Таблица 4 

Квартал (год)

Число поставленных групп

Средний вес при постановке,кг

Поедаемость комбикорма СК-5 с 85 по 120 день кг

Уровень чистой энергии в комбикорме СК-5 за период МДж/кг

Поедаемость комбикорма СК-6 с 121 по 169 день, кг

III (2013)

12

34

2,18

9,8

2,84

IV (2013)

12

36,4

2,24

9,8

2,88

I (2014)

12

36,4

2,08

9,8

2,7

           

Квартал (год)

Уровень чистой энергии в комбикорме СК-6 за период МДж/кг Средний уровень чистой энергии за период 85–120 дн./постановочная живая масса МДж/кг Живая масса при забое, кг Среднесуточный прирост, г  
III (2013) 9 0,628 104,5 820  
IV (2013) 9 0,608 105,3 805  
(2014) 9 0,560 101,8 785  

Для оценки уровня потребления мной использован коэффициент, равный: ЧЕ корма х среднее потребление, кг/ (:) постановочная ж.м., кг. В первом случае 9,8 МДж х 2,18 кг/ (:)34 = 0,628МДж. Значения для групп животных, поставленных на откорм позже (см. табл 4) животных вычислены аналогично.

Из приведенных данных логично сделать следующие выводы:

  • среднесуточный прирост живой массы откармливаемых свиней напрямую зависит от интенсивности потребления корма в первый период откорма, а точнее ‒ от количества энергии корма на единицу живой массы;
  • высокие значения показателя постановочной живой массы способствуют получению высоких среднесуточных привесов только в том случае, если положительно коррелируют с показателями потребления корма на старте.

В таблице 5 указаны ориентировочные нормы кормления поросят с разной постановочной живой массой.

Таблица 5
Дни
Постановочная ж.м. 30 кг, кг/сут
Постановочная ж.м. 36 кг, кг/сут
85–91
1,68
1,93
92–98
1,84
2,08
99–105
2,05
2,25
106–112
2,2
2,41
113–118
2,38
2,5
В среднем
2,03
2,25

Доля откормочных рецептов в кормовой программе комплекса велика, следовательно, жертвами экономии становятся именно они. Опасность такой экономии еще и в том, что ее последствия видны не сразу, а через три-четыре месяца (см. выше). Рассмотрим, что происходит при нарушении норм кормления (табл. 6).

Таблица 6
Нормирование протеиновой питательности рационов
Выход туш 2-й категории, %
Усв. лизин 0,95%, нормируются все аминокислоты, указанные выше
78–84
Усв. лизин 0,95%, не нормируются валин и изолейцин
72–75
Усв. лизин 0,8%, нормируются М+Ц  и треонин (усв.)
66–70

Если при снижении протеиновой питательности наблюдается ухудшение качества туши, то экономия на энергетической питательности ведет к резкому увеличению конверсии корма (когда дело касается только финиша) и снижению среднесуточных привесов (когда затрагивается и первый период откорма). В таблице 7 представлены данные о различном потреблении СК-6 при выращивании свиней до 169 дней и реализации живой массой 105 кг в зависимости от энергетической питательности рецепта.

Таблица 7
Содержание чистой энергии, МДж/кг Цена, руб./т Потребление в мес., т Предполагаемые затраты, в мес., руб.
10
12 225
245
2 995 125
9,6
11 760
270
3 175 200
9,1
11 370
280
3 183 600

Как видно из приведенных данных, снижение стоимости рационов за счет уменьшения питательности финишера ведет к повышению расходов на кормление. Откорм эффективен только при тщательном планировании этих затрат, и любые меры по снижению стоимости рационов должны приниматься с оглядкой на возможные последствия.

Автор: В. БЕЛЯЕВ, технический специалист по кормам ООО «АгроВитЭкс».

Заказать бесплатную консультацию
* Поля, обязательные для заполнения